Second de Cuisine – Haute Gastronomie, Planning Fixe

Steva; Colmar; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime du dimanche

Transport

Déjeuners offerts

Résumé du poste

Steva recherche un Second de Cuisine pour Villa Beausoleil à Colmar, en CDI à temps plein, au sein d'une brigade passionnée. Vous participerez à l'élaboration des menus et assumerez le management opérationnel en l'absence du Chef.

Vous préparez des plats de grande qualité pour 100 résidents, avec un accent sur l'esthétique et l'harmonie des goûts, tout en respectant HACCP et les budgets. Le poste combine cuisine gastronomique et missions transverses avec l'équipe et la direction.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis.
• 5 ans d'expérience minimum dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration ou adaptation de menus de grande qualité.
• Préparer les repas des résidents en veillant à la précision des goûts et à l'esthétique des assiettes.
• Seconder ou remplacer le/la Chef dans les achats du pôle et le suivi budgétaire.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Travailler avec la Direction et le pôle Animation pour les évènements.

Connaissances

Autonome

Réactif

Goût

Esthétique des plats

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Steva recherche un Second de Cuisine pour Villa Beausoleil à Colmar, en CDI à temps plein, au sein d'une brigade passionnée. Vous participerez à l'élaboration des menus et assumerez le management opérationnel en l'absence du Chef.

Vous préparez des plats de grande qualité pour 100 résidents, avec un accent sur l'esthétique et l'harmonie des goûts, tout en respectant HACCP et les budgets. Le poste combine cuisine gastronomique et missions transverses avec l'équipe et la direction.