Second de Cuisine – Créatif, Leader en Alsace

Clémence BERTHIER - Mercato de l'Emploi; Itterswiller; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant alsacien, recherchant à valoriser un savoir-faire gastronomique local, souhaite accueillir un second de cuisine expérimenté. Vous rejoindrez une brigade à taille humaine, travaillant dans une cuisine équipée de matériel moderne et guidée par des fiches techniques précises.

CDI à 39 heures par semaine dans un cadre convivial et axé sur le développement des talents. Vos missions couvriront la préparation, le dressage, la gestion des approvisionnements et le management de la brigade,

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, second de cuisine ou chef de partie.
• Connaissance HACCP exigée.
• Formation en restauration exigée.
• Capacité à manager une brigade et à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer et mettre en valeur les plats selon fiches techniques.
• Dressage des assiettes et présentation soignée.
• Gestion des approvisionnements et commandes.
• Management de la brigade et supervision en période de service.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Ponctualité

Travail en équipe

Gestion du stress

Créativité

Curiosité culinaire

Compétences managériales

Adaptabilité

Formation

BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires / CAP / Bac Pro Cuisine

Description du poste

Le restaurant alsacien, recherchant à valoriser un savoir-faire gastronomique local, souhaite accueillir un second de cuisine expérimenté. Vous rejoindrez une brigade à taille humaine, travaillant dans une cuisine équipée de matériel moderne et guidée par des fiches techniques précises.

CDI à 39 heures par semaine dans un cadre convivial et axé sur le développement des talents. Vos missions couvriront la préparation, le dressage, la gestion des approvisionnements et le management de la brigade,