Second de Cuisine Bistronomique – CDI, Déjeuners offerts

Steva; Meudon; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert quotidien

Prime d’assiduité

Prime pour 2 dimanches incluses

Primes diverses (transport, mérite)

Résumé du poste

Villa Beausoleil recherche un Second de cuisine (H/F) en CDI pour soutenir le Chef et diriger une brigade dans une cuisine de standing bistronomique. Vous participerez à l’élaboration de menus, aux achats et au suivi budgétaire, le tout dans un cadre accueillant et haut de gamme.

Avec 5 ans d’expérience minimum et une formation CAP/BEP cuisine, vous serez autonome, réactif(ve) et passionné par une cuisine généreuse et soignée, au service des résidents.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine ou équivalent exigé.
• Au moins 5 ans d'expérience dans un environnement haut de gamme ou gastronomique.
• Autonomie et réactivité attendues, goût prononcé pour des plats de qualité et une présentation soignée.

Responsabilités

• Seconder ou remplacer le Chef en son absence dans le management de l'équipe.
• Contribuer à l'élaboration ou à l'adaptation de menus de grande qualité sur bases familiales et généreuses.
• Préparer les repas des résidents en veillant à la précision des goûts et à l’esthétique des assiettes.
• Participer aux achats du pôle et au suivi budgétaire.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Collaborer avec la Direction et le pôle Animation pour l’organisation d’événements.

Connaissances

Autonomie et réactivité

Sens du goût

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Villa Beausoleil recherche un Second de cuisine (H/F) en CDI pour soutenir le Chef et diriger une brigade dans une cuisine de standing bistronomique. Vous participerez à l’élaboration de menus, aux achats et au suivi budgétaire, le tout dans un cadre accueillant et haut de gamme.

Avec 5 ans d’expérience minimum et une formation CAP/BEP cuisine, vous serez autonome, réactif(ve) et passionné par une cuisine généreuse et soignée, au service des résidents.