Second de cuisine H/F - SAINT PIERRE DU PERRAY - CDI

RESTONIS; Saint-Pierre-du-Perray; Vor Ort; EUR 32.000 - 42.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial, axé sur le relationnel et l'échange. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid) et assurez la mise en valeur des plats.

Vous gérez les commandes, les stocks et animez l'équipe, en garant des procédures et du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Planning: roulement, un week-end sur deux.

Qualifikationen

• Formation culinaire demandée, CAP cuisine au minimum.
• Expérience d'au moins 3 ans en restauration.
• Idéalement expérience en collectivité et en encadrement.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des outils de gestion.
• Professionnel autonome et impliqué.

Aufgaben

• Participer à la production culinaire chaude et froide.
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l'équipe et assurer la continuité du service.
• Garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Kenntnisse

Techniques culinaires

Relationnel / communication

Réactivité

Gestion des stocks

Ausbildung

CAP cuisine (ou équivalent)

Tools

Outils informatiques

Outils de gestion

Jobbeschreibung

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Planning : en roulement, 1 week end sur deux

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ?