Second de cuisine H/F - SAINT MARCEL - CDI

Restonis; Saint-Marcel; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale à l'Ehpad Saint Marcel, 80 résidents, équipe de 4 personnes. Vous participerez à la production chaude et froide, à la gestion des commandes et des stocks, et à l’animation de l’équipe, assurant la continuité du service et le respect des procédures.

Formation culinaire (CAP cuisine minimum) et expérience d’au moins 3 ans en restauration exigées; une expérience en encadrement serait un plus, avec maîtrise

Qualifications

• Formation culinaire (CAP cuisine minimum) et expérience d'au moins 3 ans en restauration exigées.
• Une expérience en encadrement serait un plus.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie) et connaissance des normes HACCP.
• Maîtrise des outils informatiques et des outils de gestion.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire (chaud et froid).
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks et à l’animation de l’équipe ainsi qu’à l’organisation de la continuité de service.
• Être un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Connaissances

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Cuisine familiale

HACCP

Informatique

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils informatiques

Logiciels de gestion

Description du poste

Profil recherché

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel et l’échange sont déterminants.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire (chaud et froid).
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks et à l’animation de l’équipe ainsi qu’à l’organisation de la continuité de service.
• Être un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Lieu de mission

Ehpad Saint Marcel – 80 résidents, équipe composée de 4 personnes.

Planning

En roulement, 1 week-end sur deux.

Qualifications

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d’une expérience réussie d’au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité. Une première expérience dans l’encadrement serait un plus.

Vous maîtrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP ne sont plus de secrets pour vous. Vous maîtrisez également les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Qualités recherchées

Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication et de réactivité.

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Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir‑faire ? Alors n’hésitez plus, rejoignez‑nous !