Second de cuisine H/F - VENISSIEUX - CDI

Restonis; Vénissieux; Vor Ort; EUR 26.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial, en respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à la production culinaire (chaud et froid), à la gestion des stocks et à l'animation de l'équipe, tout en garantissant la continuité du service dans un Ehpad.

Qualifikationen

• Formation culinaire: CAP cuisine ou équivalent requis.
• Expérience minimale de 3 ans en restauration, idéalement en collectivité.
• Capacité à encadrer une équipe et assurer la continuité du service.

Aufgaben

• Réaliser une cuisine chaude et froide et participer à la production culinaire.
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Encadrer l'équipe et organiser la continuité du service.
• Garantir les procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Kenntnisse

Relationnel

Animation d'équipe

Gestion des stocks

Maîtrise HACCP

Ausbildung

CAP cuisine

Tools

Outils informatiques

Outils de gestion

Jobbeschreibung

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Lieu de mission: Ehpad de 80 résidents, équipe composée de 6 personnes

Planning : en roulement, 1 week end sur deux

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.