Second de cuisine H/F - CHALON-SUR-SAONE - CDI

Restonis; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis à Chalon-sur-Saône recherche un cuisinier professionnel et autonome pour une cuisine familiale conviviale. Vous serez responsable de la production culinaire et du respect des normes d'hygiène.

Avec au minimum un CAP cuisine et 3 ans d'expérience, vous maîtrisez les techniques culinaires et possédez de bonnes compétences en encadrement. Rejoignez une équipe dynamique dans un cadre chaleureux.

Qualifications

• Expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité.
• Passionné par votre métier et réactif.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire (chaud et froid).
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Gérer les commandes et les stocks.

Connaissances

Techniques culinaires

Encadrement

Connaissance des normes HACCP

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils informatiques et de gestion

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire (chaud et froid).
• Participer aux services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes).
• Utiliser des produits frais et de saison afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Participer aux commandes, à la gestion des stocks, à l'animation de l'équipe et à l'organisation de la continuité de service.
• Représenter Restonis, garantir les procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Lieu de mission

Ehpad Saint Marcel, 80 résidents, équipe composée de 4 personnes.

Planning

En roulement, 1 week-end sur deux.

Qualifications

• Formation culinaire (au minimum CAP cuisine).
• Expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité.
• Pratique d'encadrement souhaitée.
• Maitrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie).
• Connaissance des normes HACCP.
• Maitrise des outils informatiques et de gestion.

Profil

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

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