Second de cuisine H/F - SAINT DENIS - CDI

Restonis; Saint-Denis; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Saint-Denis recherche un professionnel confirmé pour réaliser une cuisine familiale de qualité. Vous participerez à la production culinaire et à la gestion des stocks, tout en animant une équipe. Le candidat idéal a un CAP cuisine avec au moins 3 ans d'expérience en restauration. Une bonne maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP est requise. Si vous êtes passionné par votre métier et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, postulez dès maintenant.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en collectivité.
• Une expérience en encadrement serait un plus.
• Passionné par le métier avec capacité d'implication et de réactivité.

Responsabilités

• Réaliser la production culinaire (chaud et froid).
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l'équipe et organiser la continuité de service.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Animation d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Outils informatiques

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Planning : en roulement, 1 week end sur deux.

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !