Second de cuisine H/F - SAINT PIERRE DU PERRAY - CDI

Restonis; Saint-Pierre-du-Perray; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial, axé sur la proximité et l’échange.

Vous participerez à la production culinaire, à la gestion des stocks et à l’animation de l’équipe, tout en garantissant l’hygiène et la sécurité selon les règles HACCP.

Qualifications

• Formation culinaire exigée (CAP cuisine) et expérience minimale de 3 ans en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie) et respect des normes HACCP.
• Expérience en encadrement souhaitable.
• Gestion des stocks et utilisation d’outils informatiques/de gestion.
• Sociabilité, implication et réactivité au service.

Responsibilities

• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l’équipe et organiser la continuité du service.
• Garantir les procédures et modes de fonctionnement de Restonis.
• Réaliser une cuisine familiale de qualité dans un cadre convivial.

Skills

Organisation

Relationnel

Réactivité

Autonomie

Communication

Education

CAP cuisine

Tools

Outils informatiques

Logiciels de gestion

Job description

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Planning : en roulement, 1 week end sur deux

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ?