SECOND DE CUISINE H/F/NB (42h)

Groupe la Bonbonnière; La Baule-Escoublac; On-site; EUR 23,000 - 28,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Second de Cuisine pour soutenir l'équipe des Fils à Mamans. Véritable artisan, vous garantissez la mise en place, la qualité et la créativité des plats, tout en supervisant l'équipe et les stocks.

Vous contribuerez à la renommée du restaurant et veillerez au respect des règles d'hygiène et HACCP, ainsi qu'à la législation du travail dans votre département, en gérant les imprévus et les demandes clients.

Qualifications

• Mise en place et préparation culinaire
• Garantir la qualité et la créativité des plats
• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Supervision de l’équipe de cuisine
• Organisation du travail et sens de la rigueur
• Contrôle et nettoyage du matériel de cuisine
• Respect des règles d'hygiène et sécurité HACCP
• Conformité à la législation du travail dans le département
• Gestion des imprévus et demandes spécifiques des clients

Responsibilities

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Job description

DESCRIPTION

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour: Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant);Aujourd’hui la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous !

POSTE

Nos recherchons un Second de Cuisine pour notre enseigne "Les Fils à Maman

ACTIVITES / TACHES

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients