Second de cuisine 39h H/F

Labonbonniere; Saint-Herblain; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recrute un Second de cuisine à Saint-Herblain. Poste en CDI à 39 heures par semaine. Vous préparerez les plats selon recettes et standards, aiderez à l’organisation de la cuisine et veillerez à la qualité et à la présentation des plats.

Vous collaborez avec le Chef et l'équipe pour assurer un service fluide, dans un cadre dynamique et sous les normes d'hygiène. Compétences en cuisine et créativité requises, esprit d'équipe et rigueur indispensables.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.
• Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.

Responsibilities

• Préparation culinaire en respect des recettes et des standards.
• Gestion de la cuisine et organisation de la mise en place.
• Contrôle de la qualité et présentation des plats.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travail d'équipe pour un service fluide.

Skills

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité HACCP

Esprit d'équipe

Rigueur

Créativité

Job description

# Second de cuisine 39h H/F* Saint-Herblain, 44800* CDI* 07/10/2026## Description## Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir ## Missions**Missions principales*** **Préparation culinaire** Assurer la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.* **Gestion de la cuisine** Collaborer avec le Chef de cuisine pour organiser la mise en place et le bon fonctionnement de la cuisine.* **Contrôle de la qualité** Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.* **Respect des normes** Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).* **Travail d'équipe** Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.## Profile**Compétences requises*** Expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire en restauration.* Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.* Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.* Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.**Qualités personnelles*** Sens de l'organisation et rigueur dans le travail.* Dynamisme et motivation pour relever des défis culinaires.* Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.* Esprit d'équipe et bonne humeur pour contribuer à une ambiance positive en cuisine.