Chef de cuisine 39h H/F

Groupe la Bonbonnière; Saint-Herblain; On-site; EUR 26,000 - 38,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un cuisinier passionné par la cuisine maison pour assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité.

Vous organisez et supervisez le fonctionnement de la cuisine avec l'équipe, développez de nouvelles recettes et veillez à la présentation et à l'hygiène des plats selon les règles HACCP, afin d’offrir une expérience gastronomique conviviale.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
• Organiser et superviser le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'équipe.
• Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants pour offrir une expérience gastronomique unique.
• Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.

Job description

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir

ACTIVITÉS / TÂCHES

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
• Organiser et superviser le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec l'équipe.
• Développer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants pour offrir une expérience gastronomique unique.
• Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.