Chef de Cuisine H/F

Groupe la Bonbonnière; Rouen; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de Cuisine H/F en CDI pour son futur restaurant à Rouen. Vous serez responsable de la mise en place et des préparations culinaires.

Vous garantirez la qualité et la créativité, gérerez les stocks, superviserez l’équipe et veillerez au respect des règles d'hygiène et HACCP, tout en assurant le respect de la législation du travail et la gestion des imprévus clients.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et gestion d'équipe.
• Capacité à assurer la mise en place et la fabrication des plats.
• Garantir la qualité et la créativité des plats servis.
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP.
• Veiller à la conformité avec la législation du travail.
• Savoir gérer les imprévus et les demandes spécifiques des clients.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Skills

Mise en place

Qualité et créativité

Gestion des stocks

Supervision d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Conformité législation travail

Gestion des imprévus

Job description

Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman. De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir. Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous !

Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine H/F en CDI pour notre futur restaurant à Rouen.

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients