Chef de Cuisine H/F

Groupe la Bonbonnière; Rennes; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Job summary

Groupe la Bonbonnière est à la recherche d'un chef de partie H/F pour rejoindre son équipe en cuisine à Rennes.

Vous serez en charge de la mise en place, de la production et du respect des règles d'hygiène et HACCP, avec supervision de l’équipe et adaptation aux demandes des clients.

Responsibilities

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients

Job description

POSTELe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman. De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, la Bonbonnière, c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir. Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter, alors rejoignez nous ! Nous recherchons notre futur Chef de partie H/F.

ACTIVITES / TACHES

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement
• Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP
• S'assurer du respect de la législation du travail dans son département
• Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients