SECOND DE CUISINE H/F

Labonbonniere; France; Hybride; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle Alan

Réduction repas 30%

Résumé du poste

Le Groupe La Bonbonnière recherche un Second de Cuisine H/F pour le restaurant Le France à Saint-Nazaire (La Baule). CDI, prise de poste au plus tôt. Vous assurerez la mise en place, la préparation et la qualité culinaire tout en supervisant l’équipe et en veillant au respect des règles d’hygiène et sécurité.

Vous gérez les stocks, assurez le bon fonctionnement opérationnel et adaptez les prestations aux demandes des clients, dans le cadre des normes HACCP et de la législation du travail.

Qualifications

• Compétences et connaissances en gestion de cuisine et hygiène
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire
• Capacité à manager et coordonner une équipe en restauration
• Rigueur dans la mise en place et le service client

Responsabilités

• Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires
• Garantir la qualité et la créativité de la cuisine
• Contribuer à la renommée du restaurant
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Supervisor l’équipe et assurer l’organisation
• Contrôler la mise en place et le nettoyage du matériel
• Respecter les règles d’hygiène et les normes HACCP
• Veiller au respect de la législation du travail
• Gérer les imprévus et les demandes spécifiques des clients

Connaissances

Sens de l’organisation

Règles d’hygiène et de sécurité

Esprit d’équipe et management

Dynamisme

Autonomie

Flexibilité

Pédagogie

Leadership

Aisance relationnelle

Gestion du stress

Outils

HACCP

Description du poste

# SECOND DE CUISINE H/F* Saint-Nazaire, 44600* CDI* 01/10/2026* 2300€- 2400€## DescriptionLe Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans.Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, la Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir !Une aventure qui n’est vraiment pas prête de s’arrêter, alors rejoins nous !Les avantages :- Intéressement## Missions**Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour le restaurant Le France.** Gérer la mise en place de la cuisine et les préparations culinaires Garantir la qualité constante et la créativité de la cuisine Contribuer à la renommée du restaurant Gérer les stocks et les besoins en approvisionnement Superviser l’équipe de cuisine et assurer la bonne organisation Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de l’équipe Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité / et les normes HACCP S'assurer du respect de la législation du travail dans son département Faire face aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients## Profile**Compétences et connaissances*** Sens de l’organisation et du service client* Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité* Sens du travail d’équipe et du management**Qualités demandées*** Dynamisme* Autonomie* Flexibilité* Pédagogie* Leadership* Aisance relationnelle* Gestion du stress**CONDITIONS** Type de contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Prise de poste : au plus tôt Disponibilité : Semaine et week-end Lieu : La Baule**AVANTAGES** Mutuelle : Alan Carte collaborateur : Réduction de 30% par repas, jusqu'à 4 personnes maximum, dans nos restaurants Pourboires