Second de cuisine 39h H/F

Groupe la Bonbonnière; Saint-Herblain; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Le Groupe la Bonbonnière, implanté en Pays de la Loire et à Saint-Herblain, recherche un professionnel de cuisine pour assurer la préparation culinaire selon recettes et standards de l'établissement.

Vous collaborerez avec le Chef de cuisine pour organiser la mise en place et le bon fonctionnement de la cuisine, veillerez à la présentation des plats et au respect des normes HACCP.

Responsibilities

• Préparation culinaire selon recettes et standards de l'établissement.
• Gestion de la cuisine en collaboration avec le Chef pour organiser la mise en place et le bon fonctionnement.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats, respect des normes HACCP, travail d'équipe.

Job description

Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter ! Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans. De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir.

Missions principales

• Préparation culinaire Assurer la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement.
• Gestion de la cuisine Collaborer avec le Chef de cuisine pour organiser la mise en place et le bon fonctionnement de la cuisine.
• Contrôle de la qualité Veiller à la qualité des produits utilisés et à la présentation des plats avant leur envoi.
• Respect des normes Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
• Travail d'équipe Collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe pour garantir un service fluide.