Second de Cuisine H/F

Samsic Emploi; Vire Normandie; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Samsic Emploi recrute un Second de Cuisine en restauration collective (H/F/D) pour rejoindre une brigade dynamique. Vous exercerez en autonomie dans une cuisine collective, en respectant les fiches techniques et les normes HACCP.

Vos missions incluent la préparation et cuisson des plats, la gestion des stocks et de l'approvisionnement, le respect des règles d'hygiène, l'animation de l'équipe en l'absence du chef et l'élaboration des menus avec le chef.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
• Connaissance des normes HACCP
• Rigueur, réactivité et capacité à gérer les priorités
• Bon relationnel et esprit d'équipe
• Sens de l'organisation et autonomie

Responsabilités

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques
• Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des denrées
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Animer et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef
• Participer à l'élaboration des menus avec le chef
• Assurer un service optimal aux convives

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Rigueur

Réactivité

Relationnel

Esprit d'équipe

Sens de l'organisation

Autonomie

Description du poste

Vous êtes passionné par le domaine de la restauration collective et souhaitez relever un nouveau défi ? Notre client recrute un Second de Cuisine en Restauration Collective (H/F/D) pour rejoindre sa brigade dynamique.

Description du poste

En tant que Second de Cuisine, vous serez intégré dans une cuisine de restauration collective où vous interviendrez de manière autonome. Vous aurez pour missions :

• Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques
• Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des denrées
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Animer et coordonner l'équipe de cuisine en l'absence du chef
• Participer à l'élaboration des menus avec le chef
• Assurer un service optimal aux convives

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché

Nous recherchons un candidat expérimenté en restauration collective, capable de travailler de manière autonome. Vous devez avoir un bon sens de l'organisation et une capacité à gérer efficacement le stress en cuisine.

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
• Connaissance des normes HACCP
• Rigueur, réactivité et capacité à gérer les priorités
• Bon relationnel et esprit d'équipe
• Sens de l'organisation et autonomie

Les avantages du poste incluent des journées de 10 heures réparties sur 3 jours et demi avec un week-end sur deux de congé, ainsi qu'une plage horaire de 7h30 à 14h30 et de 17h00 à 20h00.

Pourquoi rejoindre Samsic Emploi ?

Samsic Emploi, filiale du Groupe Samsic, recrute depuis 28 ans dans de nombreux secteurs d'activité sur tout type de contrats. Notre équipe accorde une importance toute particulière à l'accompagnement personnalisé et à la proximité avec nos candidats et clients. Samsic Emploi a été classé N1 par le magazine Capital comme "Meilleure enseigne de Travail Temporaire" pour la sixième année consécutive en 2026 et a obtenu la note de 7,62/10 pour la qualité de son réseau de 400 agences présentes dans 27 pays.

Marie et Patrice