Second de cuisine (H/F)

AIRSHOP REUNION; Sainte-Marie; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Intéressement/Participation

Complémentaire santé

Restauration

CSE

4 jours/semaine

Résumé du poste

AIRSHOP REUNION recherche un cuisiner/chef de partie en CDD 6 mois pour assurer la préparation et l'élaboration culinaire. Vous guiderez une équipe de 4 à 5 personnes et veillerez au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène.

Le poste est en horaire décalé, 35 heures par semaine, avec travail le dimanche et les jours fériés. Salaire brut mensuel entre 1900 et 2100 euros, avec 13e mois et avantages.

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois en cuisine exigée.
• Bac ou équivalent en cuisine requis.
• Capacité à dresser des plats et à suivre les procédures HACCP.

Responsabilités

• Préparer et élaborer des plats en respectant quantités et qualité.
• Veiller au rangement et à l'entretien des lieux et des frigos (FIFO, DLC).
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité (port des tenues, gestes barrières).
• Partager la formation et transmettre le savoir à l'équipe (4-5 personnes).
• Utiliser l'outil numérique pour les procédures et suivis.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Réactivité

Rigueur

Précision

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Au sein d'une entreprise de restauration collective vous aurez pour tâches :Préparation et élaboration culinaires (cuissons, vérification, rectification).Veiller au respect des quantités et à la qualité des produits utilisés.Assurer le rangement, le contrôle et l'entretien des lieux et des frigos (FIFO, DLC).Entretenir et veiller à la bonne application des procédures HACCP et d'hygiènes et de sécurité.Être garant de la conformité du port des tenues, des règles de sécurité et des gestes barrières en matière d'hygiène.Vous assurez le partage de la formation et êtes présent pour la transmission du savoir et de toute anomalie.Utilisation de l'outil numérique.Vous avez idéalement de l'expérience sur ce type de poste, et savez faire preuve de leadership dans le management d'une équipe (4 à 5 personnes).

Type de contrat CDD - 6 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros - 13ème mois, intéressement, participation, 4 jours/semaine.
• Intéressement / participation
• Complémentaire santé
• Restauration
• CSE
• 13ème mois, intéressement, participation, 4 jours/semaine.

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

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