Second / Seconde de cuisine (H/F)

France Travail; Mulhouse; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

France Travail Mulhouse propose un poste de second de cuisine (H/F) en CDI avec horaires 6h-14h, dans un cadre de restauration collective. Vous assisterez le chef et organiserez la production au quotidien, en veillant à la qualité et à la traçabilité.

Profil recherché: expérience d'au moins 2 ans en cuisine, CAP Cuisine apprécié, esprit d'équipe, rigueur et capacité à respecter les délais; encadrement d'équipe et bonne communication souhaités.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en restauration collective.
• CAP Cuisine ou équivalent apprécié
• Maîtrise des règles HACCP
• Organisation, rigueur et capacité à tenir les délais de livraison
• Aptitude à encadrer une équipe
• Esprit d'équipe et bonne communication

Responsabilités

• Seconder le responsable de cuisine dans l'organisation de la production quotidienne
• Coordonner l'équipe et répartir les tâches selon le planning de la semaine
• Assurer la production culinaire
• Gérer les commandes, la réception des marchandises et les stocks
• Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, liaison froide/chaude)

Connaissances

Leadership

Organisation

HACCP

Délais

Communication

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Entreprise de restauration collective, spécialisée dans la préparation et la livraison de repas pour des structures d'aide à domicile, des collectivités et des entreprises.Nous proposons un menu unique chaque jour, élaboré à partir d'aliments de qualité. Cette organisation permet de se concentrer sur la qualité de la production, dans un cadre de travail structuré.Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un second de cuisine (H/F).Vos missions :Seconder le responsable de cuisine dans l'organisation de la production quotidienneCoordonner l'équipe et répartir les tâches selon le planning de la semaineAssurer la production culinaireGérer les commandes, la réception des marchandises et les stocksFaire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, traçabilité, liaison froide/chaude)Profil recherché :Expérience de 2 ans minimum en cuisine, idéalement en restauration collective, en cuisine centrale ou chez un traiteurCAP Cuisine ou équivalent appréciéMaîtrise des règles HACCPOrganisation, rigueur et capacité à tenir les délais de livraisonAptitude à encadrer une équipeEsprit d'équipe et bonne communicationConditions :Contrat : CDITemps de travail : Du lundi au vendredi - 6h-14h

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2670.0 Euros
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Procédures de la marche en avant

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Services des traiteurs

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