Chef de cuisine (H/F)

DEPARTEMENT DE L'EURE ET LOIR; Bû; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Téléphone mobile

Titres restaurant / Prime de panier

Complémentaire santé

CSE

Indemnité transports

Selon la grille indiciaire

Résumé du poste

DEPARTEMENT DE L'EURE ET LOIR recherche un cuisinier capable d’encadrer l’équipe et d’organiser la production des repas dans un collège. Vous élaborerez des menus équilibrés et veillerez au respect des règles d’hygiène HACCP, tout en gérant les approvisionnements et la maintenance des équipements.

Ce poste en CDD de 12 mois nécessite une expérience minimale et des qualifications culinaires obligatoires; le poste est à pourvoir dans un collège du département.

Qualifications

• Expérience en cuisine de 6 mois indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine exigés.

Responsabilités

• Encadrer et organiser le travail journalier de l'équipe de cuisine.
• Elaborer et réaliser des menus adaptés et équilibrés.
• Coordonner et contrôler la production des repas.
• Conseiller et veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire HACCP.
• Gérer le stock matériel et alimentaire et veiller au réapprovisionnement en respectant le budget.
• Réceptionner les livraisons et vérifier leur conformité (quantité/qualité).
• Veiller à la maintenance des matériels.
• Effectuer des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Formation

Expérience 6 mois

CAP BEP équivalents Cuisine

Description du poste

Encadrer et organiser le travail journalier de l'équipe de cuisine,- Elaborer et réaliser des menus adaptés et équilibrés,- Coordonner et contrôler la production des repas,- Conseiller et veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire,- Mettre en place et respecter les procédures d'hygiène des denrées alimentaires HACCP,- Gérer le stock matériel et alimentaire et veiller au réapprovisionnement en respectant le budget,- Réceptionner les livraisons et - vérifier leur conformité (quantité/qualité),- Veiller à la maintenance des matériels,- Effectuer des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 37H30/semaineTravail en journée
Travail en horaires fixes
Salaire

• Téléphone mobile
• Titres restaurant / Prime de panier
• Complémentaire santé
• CSE
• Indemnité transports
• Selon la grille indiciaire

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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