Second de Cuisine H/F

Vitalrest; Pau; On-site; EUR 25,000 - 33,000; Full time

Job summary

Vitalrest à Pau recherche un Second de Cuisine H/F pour assurer l ensemble du processus de production, de l approvisionnement à la distribution, sous la responsabilité du Chef de cuisine, dans un EHPAD de 270 couverts par jour.

Vous formerez le personnel de cuisine et veillerez à l application des consignes de gestion et d hygiène des locaux; vous participerez aussi à l elaboration des menus et des recettes. Horaires : 07h30 - 19h15, un week-end sur deux.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Job description

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à PAU (64), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un EHPAD de 270 couverts par jour et travaillerez 1 week-end sur 2.Horaires : 07h30 - 19h15