Second de cuisine

Vitalrest; Salins; Remote; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois inclus

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prise en charge 60% des titres de tran

Application Rosaly

Prime(s) incluse(s)

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à Salins (77), dans un EHPAD de 80 résidents. Vous prendrez en charge la production, formerez le personnel et garantirez les règles d’hygiène et les régimes spécifiques.

Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé; expérience en restauration collective de santé souhaitée. Dynamique et pédagogue, vous rejoignez une équipe soudée avec des challenges culinaires quotidiens.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Dynamique et pédagogue, capable de former le personnel.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes.

Skills

Hygiène alimentaire HACCP

Gestion production

Formation du personnel

Pédagogie"

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à SALINS (77), pour vous confier les missions suivantes:

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous travaillerez au sein d'un EHPAD de 80 résidents.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• 13ème mois inclus
• Prime de participation selon résultats de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• Prise en charge à 60% des titres de transport
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)
• Prime(s) incluse(s)