Second de Cuisine H/F

Vitalrest; Buxerolles; On-site; EUR 27,000 - 36,000; Full time

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour ses établissements situés à Buxerolles (86). Vous serez rattaché au Chef de cuisine et prendrez en charge l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, dans un cadre EHPAD.

Vous formererez le personnel, veillerez à l'application des règles d'hygiène et de gestion, et contribuerez à l'élaboration des menus et des cycles. Horaires typiques: Lundi 7h-14h30, Mardi/Mercredi 7h-12h, Jeudi repos, Vendredi 11h-18h30, 1

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée
• Capacité à travailler en équipe
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Job description

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé sur BUXEROLLES (86), pour vous confier les missions suivantes :-

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Le site que vous intégrerez est un EHPAD.

Horaires :

• Lundi : 7h-14h30
• Mardi et Mercredi : 7h-12h
• Jeudi : Repos
• Vendredi : 11h-18h30
• 1 week-end sur 2 : 6h30-14h/16h-18h30