Second de cuisine

Vitalrest; Pau; On-site; EUR 32,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un EHPAD à Pau (64), 270 couverts/jour. Vous piloterez la production, formerez le personnel, veillerez à l'hygiène et contribuerez à l'élaboration des menus.

Vous travaillez 1 week-end sur 2, horaires 07h30 - 19h15, et bénéficiez d’avantages tels que participation, mutuelle et 13e mois.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration ou équivalent.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et sens de l'hygiène en cuisine.
• Dynamique et pédagogue, esprit d'équipe.

Responsibilities

• Gérer le processus de production de l'approvisionnement à la distribution.
• Former le personnel de cuisine et superviser l'équipe.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et des recettes.

Skills

Gestion de production

Formation du personnel

Hygiène alimentaire

Elaboration des menus

Education

BEP/CAP/BacPro

Tools

HACCP

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apporter votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à PAU (64), pour vous confier les missions suivantes:

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un EHPAD de 270 couverts par jour et travaillerez 1 week-end sur 2.

Horaires : 07h30 - 19h15

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)