Second de cuisine (H/F)

Elior Group; Nouan-le-Fuzelier; Sur place; EUR 22 342 - 26 761; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Repas en nature

Prime d'activité continue

Prime de service minimum

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Résumé du poste

Elior Group à Nouan-le-Fuzelier recherche un second de cuisine pour un EHPAD de 60 résidents. Vous intégrerez une équipe de 5 personnes pour assurer la bonne réalisation des prestations culinaires.

Le poste en CDI implique de travailler les weekends, avec une rémunération de 2200€ brut. Vous serez responsable de l'organisation de la cuisine et de l'encadrement du personnel, dans un environnement de confiance et de proximité.

Des avantages comme le 13ème mois et des primes sont proposés. Rejoignez-nous et participez à la réussite collective !

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle nécessaire.
• Volonté d'évoluer vers un poste de chef de cuisine.
• Apprécier le travail en équipe et l'accompagnement.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine sous les directives du chef.
• Assurer la qualité et la présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel.

Connaissances

Pédagogie

Réactivité

Initiative

Description du poste

Nous recherchons un second de cuisine sur Nouan le Fuzelier (41600).

Au sein d'un EHPAD de 60 résidents et prestation annexe, vous évoluez dans une équipe de 5 personnes. Cuisine fait maison.

Poste en CDI, des weekends et des journées avec coupure (7h/15h - 17h/20h) sont à prévoir.

Détails de l’offre

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !

Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…). Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.

Rémunération : 2200€ brut

Avantages

• 13ème mois
• Repas en nature
• Prime d'activité continue et prime de service minimum
• Prime d'habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs. Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et vous cherchez à rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateurs au cœur de ses projets.