Second de cuisine (H/F)

Elior; Saint-Lys; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime d'activité continue

Accès prestations comité d'entreprise

Mutuelle avantageuse

Possibilité d'évolution

Job summary

Elior Group recrute un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant à Saint-Lys. Vous travaillerez dans une équipe restreinte, en sous la direction du chef de cuisine, organisant le travail pour la préparation de 150 repas par jour.

Le poste implique de participer à l'organisation culinaire et à la gestion administrative tout en veillant à la qualité des plats et à l'hygiène. Des avantages intéressants tels que le 13ème mois et un plan d'épargne sont offerts.

Qualifications

• Première expérience en management d'équipe requise.
• Capacité à transmettre le savoir-faire.
• Sens de l'initiative dans un environnement dynamique.

Responsibilities

• Organiser la production culinaire pour 150 couverts par jour.
• Contrôler l'application des directives de production et de qualité.
• Assister le chef de cuisine dans la gestion administrative.

Skills

Management d'équipe

Connaissance des règles d'hygiène

Pédagogie

Réactivité

Job description

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant santé situé à SAINT-LYS (31).

Contrat : CDI
Horaires : Planning en cycle

Semaine 1 : lundi, mardi, samedi, dimanche (10h/jour)

Semaine 2 : mercredi, jeudi, vendredi (10h/jour)

Nombre de repas préparés sur le site : 150 couverts par jour
Nombre de collaborateurs sur le site : 3 collaborateurs

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire
• Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir‑faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Les avantages que nous vous proposons :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective

Profil et expérience

Professionnel(le) de la cuisine, vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.