Second de cuisine H/F

Wasabi; Nice; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Remboursement des transports 50%

Primes sur objectifs» 150 €

Paniers repas

Job summary

Wasabi recherche un/une expert·e sushi pour renforcer son stand en boutique. Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et la préparation des wok et bowls, tout en assurant l’entretien du stand et le respect des règles HACCP.

Vous aurez une part d’autonomie et serez le bras droit du chef sushi, avec des objectifs à atteindre et une rémunération associée. CDI (40 heures/semaine) avec primes et avantages sociaux.

Qualifications

• Expertise dans la confection des sushis et le découpage du poisson.
• Maîtrise des recettes wok et bowls (poke bowl).
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Autonomie et rigueur dans le travail en libre-service.

Responsibilities

• Confection des sushis et dim sums selon les recettes.
• Découpe du poisson et préparation des ingrédients frais.
• Réalisation des plats wok et bowls selon les commandes.
• Entretien et propreté du stand et des postes de travail.
• Gestion des stocks et des commandes de produits frais.

Skills

Confection des sushis

Découpe du poisson

Cuisine wok

Poke Bowl

Hygiène HACCP

Job description

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd’hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :• Les sushis, plat traditionnel japonais• Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises• Bowls, des recettes qui sentent le soleil ️Avantages :MutuelleRemboursement des transports à 50%Aujourd’hui, nous avons besoin de vous pour :Confection des sushisDécoupe du poissonWokPoke BowlEntretien du standGestion des stocksVéritable bras droit du chef sushiTout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).Un poste en CDI (40 heures /semaine)primes sur objectifs jusqu'à 150 €Des avantages sociaux : primes, paniers repas, mutuelle, prise en charges 50% de l’abonnement aux transports en commun.Vous êtes la personne qu’il nous faut car :Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n’a plus de secret pour vousVous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushiVous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaireVous êtes autonome et rigoureux·se