SECOND DE CUISINE (H/F)

LE ZEST BAR; Fort-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Résumé du poste

LE ZEST BAR, Fort-de-France, recherche un second de cuisine pour épauler le chef et assurer le fonctionnement de l'équipe lors de son absence. Vous assurerez les services et la mise en œuvre des plats du jour dans le cadre d'une cuisine traditionnelle et d'un haut niveau de qualité gustative.

Diplômé en restauration, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience, connaissez les normes HACCP et savez gérer l'hygiène et les commandes en collaboration avec le Chef.

Qualifications

• Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle et maîtrisez les normes HACCP.
• Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe.
• Profil Activités principales : avoir un haut niveau de qualité gustative, dans la continuité de la cuisine du Chef.
• Élaboration des plats du jour et suggestions du jour avec le Chef de cuisine.
• Commandes en collaboration avec le Chef.
• Être capable de remplacer le Chef de Cuisine en cas d'absence ou pendant ses congés.
• Gestion irréprochable de l'hygiène.
• Expérience confirmée exigée en tant que second/seconde de cuisine.
• Le restaurant est fermé le dimanche.
• Être véhiculé indispensable

Responsabilités

• Élaboration des plats du jour et suggestions du jour avec le Chef de cuisine.
• Gestion de l'équipe et renfort sur tous les postes.
• Commandes en collaboration avec le Chef.
• Remplacement du Chef en son absence.
• Hygiène irréprochable.
• Gestion de services à gros volumes.

Connaissances

Gestion d'équipe

Conduite du service

Connaissance HACCP

Cuisine traditionnelle

Organisation et rapidité

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Vous serez sous la responsabilité du Chef de cuisine et le seconder, en son absence vous êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas.Vous aurez en charge la gestion de l'équipe et le renfort sur tous les postes.Vous êtes :Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle et maîtrisez les normes HACCP.Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.Profil Activités principales :avoir un haut niveau de qualité gustative, dans la continuité de la cuisine du Chefêtre capable de gérer des services à très gros volumes; il/elle doit être doté(e) d'excellentes capacités d'organisationElaboration des plats du jour et suggestions du jour avec le Chef de cuisineCommandes en collaboration avec le Chef -être capable de remplacer le Chef de Cuisine en cas d'absence ou pendant ses congésGestion irréprochable de l'hygièneExpérience confirmée exigée en tant que second/seconde de cuisineLe restaurant est fermé le dimanche.Être véhiculé indispensable

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Primes
• SELON EXPERIENCE

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

20 à 49 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :