Second de cuisine CDI (H/F)

BISTROSERAC SERACGOURMET; Saint-Gervais-les-Bains; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement période d’essai

Résumé du poste

BISTROSERAC SERACGOURMET recherche un Second de cuisine pour notre établissement de Saint-Gervais-les-Bains. Vous gérez en autonomie le service en cuisine, jusqu'à 80 couverts (40 renouvelés), et encadrez un Chef de Partie dans une cuisine ouverte face à la clientèle.

Vous maîtrisez la cuisson des viandes et poissons au four espagnol à charbon de bois, avec un esprit d'équipe, autonomie et rigueur. Logement possible pendant la période d'essai et 2 jours de congé consécutifs selon planning.

Qualifications

• Expérience: 2 ans indispensable en cuisine.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine exigés.
• Maîtrise des plats et dressage pour le service.

Responsabilités

• Gérer en autonomie le service en cuisine jusqu'à 80 couverts (40 renouvelés).
• Encadrer un Chef de Partie et veiller au bon déroulement du service.
• Travailler dans une cuisine ouverte face à la clientèle et assurer la qualité.

Connaissances

Dresser des plats

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur et précision

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Vous rejoignez une petite équipe passionnée et conviviale dans notre établissement au cœur de Saint Gervais, qui propose une cuisine raffinée et imaginée au fil des saisons par notre Chef, à base de produits frais et locaux.En votre qualité de Second de cuisine, vous gérez en toute autonomie le service, qui peut aller jusqu'à 80 couverts (40 couverts renouvelés).Vous savez organiser la cuisine, vous veillez au bon déroulement du service et vous encadrez un Chef de Partie.Vous avez une excellente maîtrise de la cuisson des viandes et des poissons au four espagnol à charbon de bois.Vous êtes l'âme du restaurant et vous travaillez dans une cuisine ouverte, face à la clientèle, dans une ambiance intimiste et feutrée.Nous vous attendons dès que possible pour une collaboration à long terme et nous pouvons vous proposer un logement le temps de la période d'essai.Vous avez envie de vous investir avec sérieux, dynamisme, autonomie, et vous avez un sens aigu de la satisfaction clientèle, autour d'une cuisine généreuse et de qualité.Vous bénéficiez de 2 jours de congé consécutifs (dimanche et lundi) hors saison et en haute saison selon activité et planning.Vous travaillez en coupure.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en journée
Travail en horaires variables
Salaire

• 2300€ net à 2500€ net selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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