SECOND DE CUISINE H/F

Clémence BERTHIER - Mercato de l'Emploi; Itterswiller; Sur place; EUR 21 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le restaurant alsacien, recherchant à valoriser un savoir-faire gastronomique local, souhaite accueillir un second de cuisine expérimenté. Vous rejoindrez une brigade à taille humaine, travaillant dans une cuisine équipée de matériel moderne et guidée par des fiches techniques précises.

CDI à 39 heures par semaine dans un cadre convivial et axé sur le développement des talents. Vos missions couvriront la préparation, le dressage, la gestion des approvisionnements et le management de la brigade,

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, second de cuisine ou chef de partie.
• Connaissance HACCP exigée.
• Formation en restauration exigée.
• Capacité à manager une brigade et à travailler sous pression.

Responsabilités

• Préparer et mettre en valeur les plats selon fiches techniques.
• Dressage des assiettes et présentation soignée.
• Gestion des approvisionnements et commandes.
• Management de la brigade et supervision en période de service.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Ponctualité

Travail en équipe

Gestion du stress

Créativité

Curiosité culinaire

Compétences managériales

Adaptabilité

Formation

BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires / CAP / Bac Pro Cuisine

Description du poste

L'entreprise Située au cœur d'un charmant village alsacien réputé pour son accueil chaleureux, notre client évolue dans le secteur de la restauration et partage une véritable passion pour la richesse culinaire régionale. L'établissement réputé propose une expérience gastronomique authentique et met à l'honneur les produits du terroir ainsi que des recettes traditionnelles, revisitées au gré des saisons. Respect, convivialité et exigence de qualité guident le quotidien de cette Maison à taille humaine qui s'attache à offrir un service soigné à une clientèle fidèle, composée de locaux et de visiteurs de passage séduits par la réputation du restaurant.

L'esprit d'équipe, le partage et l'enthousiasme sont des valeurs fortes portées par une direction attentive au bien-être de ses collaborateurs et investie dans leur développement. Intégrer cette équipe, c'est rejoindre un environnement professionnel convivial au sein d'une cuisine équipée de matériel moderne, où l'innovation et la créativité sont encouragées.

L'établissement offre un cadre de travail agréable, entre vignes et paysages bucoliques, idéalement situé pour ceux qui souhaitent concilier vie professionnelle épanouissante et qualité de vie au quotidien. S'inscrire dans cette aventure, c'est valoriser un savoir-faire gastronomique local tout en évoluant dans un secteur dynamique et reconnu.

Les missions du poste

Dans le cadre d'un recrutement pour l'un de nos clients, une opportunité de poste en tant que Second de cuisine H/F ou un chef de partie confirmé H/F en CDI est à pourvoir dès que possible. Cette mission s'inscrit au sein d'une structure dynamique, reconnue pour la qualité de sa cuisine et la rigueur de son service. Au sein d'une brigade à taille humaine, le/a futur/e collaborateur/trice sera amené/e à exercer ses talents sur une amplitude horaire de 39h/semaine, dans un environnement propice à l'expression de la créativité et à la montée en compétences. L'équipe en place valorise l'esprit collectif et l'entraide, permettant à chacun de trouver la place et de s'investir pleinement dans la réussite des services. Les principales missions consisteront à assurer la préparation et la mise en valeur des plats, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le/la second(e) prendra part aux tâches courantes de cuisine : élaboration des mets selon les fiches techniques, dressage des assiettes, gestion des approvisionnements, management de la brigade. L'enjeu de ce poste réside dans la capacité à offrir une expérience culinaire de qualité, à travailler avec efficacité et polyvalence durant les coups de feu, et à garantir la satisfaction des clients. Un engagement professionnel, un sens aigu de l'organisation, et la capacité à s'adapter rapidement seront des qualités essentielles pour réussir dans cette fonction. Rejoindre cette équipe, c'est intégrer un environnement stimulant où le professionnalisme et la passion pour la gastronomie sont au cœur des préoccupations.

Le profil recherché

Dans le cadre du développement de l'activité d'un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine, notre client recherche actuellement un second de cuisine H/F motivé(e) souhaitant s'investir dans une équipe dynamique et passionnée par la gastronomie. Le profil recherché possède idéalement une expérience confirmée en cuisine en tant que second H/F. Une réelle motivation, un désir d'apprendre et de progresser dans le métier sont essentiels pour ce poste. Les qualités attendues pour réussir dans cette fonction incluent la rigueur, l'organisation, la ponctualité, ainsi qu'un réel sens du travail en équipe, des compétences managériales. Un bon relationnel et une attitude positive sont également appréciés, notamment au contact des membres de l'équipe et des autres services. La créativité, la curiosité culinaire et la maîtrise des gestes de base en cuisine (découpe, cuisson, dressage) sont des atouts précieux pour évoluer et s'épanouir dans ce métier. Une connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est nécessaire afin de garantir la qualité des préparations et la sécurité de tous. Adaptabilité, réactivité et bonne gestion du stress sont demandées, notamment lors des périodes de forte activité. BTS Hôtellerie Restauration option B arts culinaires/CAP/Bac Pro Cuisine/formation cuisine. Ce poste offre de belles opportunités de montée en compétences pour un(e) candidat(e) motivé(e) par l'univers de la restauration.