Second de cuisine (H/F)

Bassin de Pompey; Sarreguemines; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois selon dispositions en vigue

Avantages en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Place en crèche possible

RTT et horaires fixes sans coupure

Résumé du poste

L'Alsacienne de restauration recrute un second de cuisine en CDI pour l’un de ses restaurants d’entreprise à Sarreguemines (57). Vous travaillerez du lundi au vendredi avec un week-end sur 3, en collaboration avec le chef et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous intégrez une équipe à taille humaine et participer à l’organisation de la production culinaire, à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des livraisons et stocks.

Qualifications

• Rigueur dans l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
• Capacité à encadrer et former une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Participer à la production culinaire et veiller à la qualité et la présentation des plats.
• Élaborer et mettre en œuvre les fiches techniques avec le chef.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les produits à réception.
• Organiser le travail du personnel et assister dans la gestion administrative.
• Partager votre savoir-faire et former les collaborateurs avec pédagogie.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Description du poste

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour l'un de nos restaurants en entreprise à Sarreguemines (57). Poste à pourvoir en CDI en temps completTravail du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 3

Nous recherchons un second de cuisine (F/H) pour l'un de nos restaurants en entreprise à Sarreguemines (57). Poste à pourvoir en CDI en temps completTravail du Lundi au Vendredi et 1 week-end sur 3

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc...)Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Nous rejoindre c'est :-

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte.L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.