second de cuisine (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 20 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité d'entreprise (CE)

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

France Travail recherche un Second de Cuisine dynamique pour soutenir le chef et superviser l'équipe en cuisine, afin de garantir la qualité et la présentation des plats.

Vous assurerez la gestion quotidienne, le respect des normes d'hygiène et de sécurité, et la coordination des commandes et stocks, en travaillant en CDI dans un cadre professionnel stimulant. Vous participerez à l'élaboration des menus, formerez les commis et veillerez à optimiser les approvisionnements et le gaspillage.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine, idéalement en restaurant/hôtellerie.
• Maîtrise des techniques culinaires: préparation, cuisson, présentation.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression avec souci du détail.

Responsabilités

• Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats selon recettes et standards.
• Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des plats avant service et veiller à présentation et goût.
• Collaborer avec le chef pour élaborer des menus innovants et saisonniers.
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires.
• Former et encadrer les commis de cuisine.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Rapidité et précision

Communication en équipe

Description du poste

À propos du posteNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et la présentation de plats délicieux, tout en assurant le bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez responsable de soutenir le chef de cuisine dans la gestion quotidienne, de superviser la préparation des aliments, et d'assurer le respect des normes de sécurité alimentaire. Votre énergie et votre expertise contribueront à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients.

Ce que vous ferez

• Participer activement à la préparation et à la cuisson des plats selon les recettes et standards établis
• Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine pour garantir une efficacité optimale
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
• Contrôler la qualité des plats avant leur service, en veillant à leur présentation et leur goût
• Collaborer avec le chef pour élaborer des menus innovants et adaptés aux saisons
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les inventaires pour éviter le gaspillage
• Former et encadrer les commis de cuisine pour maintenir un haut niveau de compétence

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine, idéalement dans un environnement de restaurant ou d'hôtellerie
• Maîtrise des techniques culinaires, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de manipulation des aliments
• Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une attention aux détails
• Excellentes compétences en communication et esprit d'équipe motivé
• Flexibilité dans les horaires, y compris les soirs, week-ends et jours fériés si nécessaire
• Passion pour la gastronomie avec un souci constant de qualité et d'innovation

Nous offrons un environnement dynamique où votre talent culinaire pourra s'épanouir. Rejoignez-nous pour contribuer à créer des expériences culinaires mémorables tout en développant vos compétences professionnelles dans une équipe passionnée.

Rémunération : 1 795,21€ à 3 227,62€ par mois

Avantages

• Comité d'entreprise (CE)
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail