Second / Seconde de cuisine

L'ART ET LE GOUT; Strasbourg; Sur place; EUR 24 552 - 27 900; Plein temps

Résumé du poste

Recherchons pour le restaurant L'ART ET LE GOUT un Second de cuisine en CDI à temps plein (35H/semaine). Vous assisterez le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne et participerez à la préparation, cuisson et dressage des plats.

Vous garantirez les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), gérerez les stocks et les commandes, suivrez les plannings et coordonnées avec l'équipe. Vous assurerez le remplacement du Chef lors de ses absences et contribuerez à l'élaboration des suggestions de

Qualifications

• Formation en cuisine exigée et expérience confirmée en second de cuisine.
• Capacité à organiser le travail et à encadrer une équipe.
• Respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne et l'encadrement de l'équipe.
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats.
• Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises.
• Remplacer le Chef durant ses absences et contribuer à la carte.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Gestion du stress

Rigueur et discipline

Formation

CAP/BEP/Bac Professionnel ou équivalent en cuisine

Description du poste

Sous l'autorité du Chef de cuisine, le(la) Second(e) de cuisine participe activement à la préparation et à l'envoi des plats tout en garantissant la qualité des prestations. À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de : Assister le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne de la cuisine. Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contrôler la qualité des produits et des préparations. Participer à la gestion des stocks, des commandes et à la réception des marchandises. Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine. Assurer le remplacement du Chef de cuisine durant ses jours de repos, ses congés ou ses absences. Participer à l'élaboration des suggestions et de la carte en collaboration avec le Chef. Profil recherché Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Professionnel, BTS Hôtellerie-Restauration ou diplôme équivalent). Expérience professionnelle exigée : minimum 2 années en qualité de second de cuisine ou sur un poste équivalent. Excellente maîtrise des techniques culinaires. Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. Esprit d'équipe et capacité à gérer le stress durant les services. Conditions de travail CDI à temps plein. Salaire net : de 2 200 € à 2 500 € par mois, selon le profil, l'expérience et les compétences. Les horaires sont enregistrés au moyen d'une badgeuse, garantissant un suivi précis du temps de travail. Toutes les heures supplémentaires sont intégralement rémunérées, conformément à la législation en vigueur. Deux jours de repos hebdomadaires selon le planning. Nous sommes attentifs à l'équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. Dans la mesure où l'organisation du service le permet, des week-ends de repos peuvent être accordés. Nous faisons preuve de souplesse afin de répondre au mieux aux besoins de nos collaborateurs tout en assurant la qualité de service de l'établissement. Travail en coupure, incluant les services du midi, du soir et les jours fériés selon les besoins de l'établissement. Qualités recherchées Passion pour la cuisine. Sens des responsabilités. Leadership et exemplarité. Polyvalence. Ponctualité et assiduité. Exigence constante en matière de qualité et de satisfaction de la clientèle. Pourquoi nous rejoindre ? Rejoindre le Restaurant, c'est intégrer une équipe dynamique, évoluer dans un établissement reconnu pour la qualité de sa cuisine et travailler dans une ambiance où le professionnalisme, le respect et l'esprit d'équipe sont des valeurs essentielles. Nous attachons également une grande importance au bien-être de nos collaborateurs en privilégiant le dialogue, la flexibilité dans l'organisation du travail lorsque cela est possible et la reconnaissance de l'investissement de chacun.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine

Travail en horaires décalés

Travail le dimanche

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2807.0 Euros à 3186.0 Euros sur 12 mois
• selon profil et expérience

Profil souhaité

• 2 An(s) - Même fonction, même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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