Second de cuisine (H/F)

France Travail; La Roche-sur-Yon; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

France Travail recherche un second de cuisine passionné et expérimenté pour rejoindre une équipe dynamique à La Roche-sur-Yon. Le poste est en CDI avec des services du midi et du soir, du lundi au jeudi, et le midi du vendredi, 39 heures/semaine, avec repos le week-end sauf groupes.

Le candidat idéal possède une expérience confirmée, fait preuve de créativité et sait travailler en équipe tout en respectant les normes HACCP et d'hygiène.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que cuisinier et collaborateur compétent.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène des aliments.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress en service.

Responsabilités

• Réaliser la mise en place du jour selon la carte.
• Produire les plats du jour et l'ardoise réfléchie avec le chef.
• Garantir la qualité et le respect des normes d'hygiène HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et le restaurant.
• Conduire le chef lors de ses shifts de repos et proposer des améliorations.
• Ranger et nettoyer les surfaces et sols pour maintenir la propreté.

Connaissances

Expérience cuisine confirmée

Créativité

Gestion du stress

Travail en équipe

Description du poste

Poste de Second de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Services de 40 à 110 couverts. le midi (du lundi au vendredi) et 30 à 60 couverts le soir (du lundi au jeudi).Vos missions :- Effectuer la mise en place du jour selon les besoins de la carte actuelle-Produire (entrées-plat-dessert de) l'ardoise du jour réfléchie avec le chef.- Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène- Collaborer correctement avec les membres de l'équipe de cuisine et du restaurant.-Seconder le chef lors de ses shifts de repos.- Etre force de proposition.-Respecter les normes de traçabilité, selon les règles hygiène actuelles-Ranger, nettoyer les surfaces, le sol afin de maintenir les espaces propres.Organisation du travail :- Service du midi et du soir du lundi au jeudi- Service du midi uniquement le vendredi- Repos le samedi dimanche sauf sur réservation de groupe ponctuellement.Profil recherché :-Expérience confirmée en tant que cuisinier-Créativité, rigueur et sens de l'organisation-Anticipation, Réactivité et rapidité-Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress-Connaissance des normes HACCPNous offrons :- Une équipe engagée et professionnelle- Rémunération selon profil-Planning de travail 1 semaine en coupure (9h-14h30 et 18h-22h) et 1 semaine en journée continue (9h-17h).Poste à pourvoir pour fin octobre au plus tard.Profil souhaitéExpérience exigéeSavoir-être professionnelTravail en coupure pour la formation et prise de repères sur le poste; puis travail 1 semaine sur 2 en journée continue en alterné avec le chef si les compétences le permettent.Complémentaire santéRestauration

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail par roulement
Travail en horaires fractionnés
Salaire

• selon profil

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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