Second de cuisine (H/F)

CHEZ'B; Épône; Sur place; EUR 23 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

CHEZ'B, brasserie traditionnelle française à Épône, recherche un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats pendant le service.

Vous avez une première expérience en cuisine traditionnelle ou en brasserie et vous maîtrisez les techniques de découpe, la mise en place et le travail en coupure.

Qualifications

• Expérience en cuisine traditionnelle ou brasserie souhaitée.
• Maîtrise des techniques de découpe et de dressage.
• Respect des fiches techniques et des règles HACCP.
• Esprit d'équipe et autonomie exigés.

Responsabilités

• Participer à la préparation et à l'envoi des plats.
• Réaliser les préparations chaudes et froides.
• Effectuer les découpes et préparations des ingrédients.
• Mettre en place et assurer le dressage selon les consignes.
• Remplacer ou épauler le Chef selon les besoins du service.

Connaissances

Cuisine traditionnelle

Découpe et dressage

Mise en place

Travail en équipe

HACCP et hygiène

Formation

Formation cuisine

Description du poste

SECOND / SECONDE DE CUISINE H/FCHEZ'B - Brasserie traditionnelle française - Épône (78) Dans le cadre du développement de notre brasserie CHEZ'B, située au 19 rue Charles de Gaulle à Épône, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des plats.

• Aider le Chef de cuisine dans l'organisation et la préparation du service
• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
• Effectuer les découpes, épluchages et préparations des ingrédients
• Participer à la mise en place avant les services
• Assurer la cuisson et le dressage des préparations selon les consignes du Chef
• Participer à l'envoi des plats pendant le service
• Veiller au respect des fiches techniques et des recettes
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer au rangement, au nettoyage et à l'entretien du poste de travail
• Être capable de remplacer ou d'épauler le Chef ponctuellement en fonction des besoins du service

Profil recherché

Nous recherchons une personne sérieuse, dynamique, organisée et motivée, ayant un bon esprit d'équipe. Une première expérience en cuisine traditionnelle, brasserie ou restauration est souhaitée.

• La préparation chaude et froide
• Les techniques de découpe
• La mise en place
• Le travail en équipe et en coupure
• Le respect des règles d'hygiène

Une formation en cuisine et/ou une expérience professionnelle significative sera appréciée.

Conditions du poste

Poste : Second(e) de cuisine H/F. Lieu : Épône (78680). Type de contrat : CDI. Temps de travail : 39 heures par semaine. Horaires : selon planning de la brasserie, avec travail en coupure. Jours de travail : du mardi au dimanche. Rémunération : à définir selon expérience et profil.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2090.0 Euros à 2100.0 Euros
• Primes

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d’activité : Restauration traditionnelle

CHEZ'B - Brasserie traditionnelle française19 rue Charles de Gaulle - 78680 Épône