Second de cuisine (H/F)

LA PALMERAIE; Caen; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

La PALMERAIE EHPAD à Caen recrute un Second de Cuisine pour assurer la production quotidienne et la conception des menus, en respect des régimes et des normes HACCP. Vous serez rattaché(e) au chef de cuisine et contribuerez à l'hygiène, au contrôle des stocks et à la gestion budgétaire, au sein d'un groupe soutenant les équipes de restauration.

Profil recherché: BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration, autonomie, organisation et motivation.

Qualifications

• Débutant accepté
• Autonome et organisé
• Créatif et motivé

Responsabilités

• Réaliser la production quotidienne de la restauration
• Concevoir les menus et les plats
• Veiller à l'hygiène alimentaire et HACCP
• Gérer le stock et le budget; réception et contrôle des livraisons

Connaissances

Dresser des plats

Formation

BEP/CAP Cuisine ou Bac Pro Restauration

Description du poste

En qualité de Second de Cuisine, vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé.Vous êtes à la recherche d'une opportunité qui vous permettra d'évoluer tout en conciliant votre vie professionnelle et personnelle.DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 2500.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

La PALMERAIE EHPAD situé à CAEN, est un lieu de vie moderne pouvant accueillir 82 résidents. L'établissement a ouvert ses portes en 2016, et est donc totalement adapté à la prise en charge de personnes âgées dépendantes.L'établissement fiat partie du groupe Domusvi.Mme Emilie GREGOIRE