Cuisinier (H/F)

EHPAD LES ROMARINS; Pennautier; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

EHPAD Les Romarins recrute un employé qualifié pour occuper un poste en cuisine au sein d'un établissement médico-social. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine, avec l'équipe soignante et le personnel logistique, dans une cuisine collective selon les normes HACCP.

Le contrat est un CDD de 3 mois, 35 heures par semaine, avec travail en journée, horaires décalés et weekends. Qualification CAP requise et expérience en restauration collective appréciée, salaire brut mensuel

Qualifications

• Rigueur et respect des règles d'hygiène en cuisine.
• Esprit d'équipe et autonomie dans l'exécution des tâches.
• Bonne résistance physique et organisation du travail.

Responsabilités

• Réaliser les préparations et la cuisson des plats.
• Dressage et envoi des plats selon directives.
• Préparer les denrées et maintenir la propreté des postes de travail.
• Effectuer l'inventaire simple et veiller à la traçabilité des DLC.
• Porter des tâches de plonge et entretien du matériel de cuisine.

Connaissances

Rigueur

Esprit d'équipe

Autonomie

Règles d'hygiène

Méthodique

Bonne résistance physique

Formation

CAP cuisine/restauration

Description du poste

MISSION :Dans le cadre de la restauration collective mis en place au sein de l'établissement, il participe aux différentes activités de liée à la cuisine, sous la responsabilité du chef de cuisine dont il reçoit les directives. Il respecte les normes HACCP.RATTACHEMENT HIERARCHIQUE :Vous êtes rattaché à la Directrice de l'établissement et au chef de cuisine.RELARIONS FONCTIONNELLES :L'ensemble du personnel soignant de l'établissement, l'ensemble du personnel logistique de l'établissement (ASH, lingère, agent technique, cuisine, attachée administrative), les résidents.ACTIVITES PRINCIPALES :Le métier s'articule autour des activités suivantes:- Réception et stockage des denrées alimentaires.- Transformer les produits bruts, et les travailler.- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats.- Réalisation des plats chauds et des plats froids.- Réalisation de cuissons et remises en température. Utiliser différentes techniques de cuisson- Fabrication de pâtisserie.- Dressage et envoi des plats.- S'organise et planifie son activité en fonction des directives reçues par le chef cuisinier.- Effectue un inventaire simple.- Réceptionne, vérifie, reconditionne les denrées alimentaires livrées (DLC, température, traçabilité.).- Il est aussi chargé de l'entretien de la cuisine, nettoie les ustensiles et les plans de travail, il entretient les sols.- Il peut avoir la tâche d'être plongeur, en étant responsable de la vaisselle et de l'entretien dumatériel lié au portage des repas.COMPETENCES ET CAPACITES LIEES AU POSTE :- Rigueur- Connaissance des règles d'hygiène en cuisine.- Sens du travail en équipe.- Bonne résistance physique- Autonomie- MéthodiqueFORMATION ET EXPERIENCES :Possède une qualification professionnelle liée à l'emploi. CAP cuisine et/ou restauration.Expérience en restauration collective appréciée.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2062.63 Euros - Salaire incluant un dimanche et ne comprend pas les congés qui seront payés en plus
• Salaire incluant un dimanche et ne comprend pas les congés qui seront payés en plus

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

EHPAD - FAM - PHV Les RomarinsEtablissement accueillants 24 personnes âgées dépendantes, 24 personnes atteinte de la maladie d'Alzheimer et/ou de pathologies apparentées et 24 personnes en situations de handicap mental vieillissants.Mme Cynthia Friyed