Second.e de cuisine - Vitrolles (13) H/F

emeis; Vitrolles; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération à partir de 1 823,03 € brut

Prime SEGUR de 206 € brut

Travail d’équipe énergique

Accès facilité à la formation

Résumé du poste

La Résidence La Bastide des Oliviers, sous l'enseigne emeis, à Vitrolles, recherche un.e Second.e de cuisine en CDI. Le rôle implique la confection de plats soignés pour les résidents dans un cadre de qualité, en respectant les normes HACCP.

Le candidat idéal doit être titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, avoir une expérience souhaitée en cuisine traditionnelle et gastronomique. Des perspectives d’évolution et des conditions de travail valorisantes sont proposées.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP en cuisine est impératif.
• Expérience antérieure dans un environnement de cuisine souhaitée.
• Doit posséder une bonne connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Confection des plats chauds et froids pour les résidents.
• Contrôler les préparations sur leur présentation et qualité.
• Respecter les normes d’hygiène (HACCP) dans la cuisine.
• Suppléer le Chef cuisinier en son absence.

Connaissances

Esprit de service

Connaissance des règles HACCP

Cuisine traditionnelle et gastronomique

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Située dans un quartier résidentiel très arboré de Vitrolles, à 20 minutes de Marseille, la Résidence "La Bastide des Oliviers" est très facilement accessible depuis l'aéroport Marseille-Provence et la gare TGV d'Aix-en-Provence, à proximité immédiate.

"La Bastide des Oliviers" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.

Notre établissement dispose également d'une Unité de Soins Adaptés spécialisée dans l'accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d'Alzheimer (et pathologies apparentées).

Nous recherchons un.e Second.e de cuisine en CDI pour notre Résidence La Bastide des Oliviers, afin de garantir aux résidents une expérience de repas soignée, savoureuse et adaptée à leurs besoins spécifiques.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif.
• Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures.
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux.
• Participer à la démarche qualité et à la certification.
• Suppléer le Chef cuisinier en cas d’absence (management, gestion des approvisionnements, inventaires, etc.).

Qualifications

• Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine.
• Esprit de service et savoir-être hôtelier.
• Expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique souhaitée.
• Bonne connaissance des règles HACCP.

Perspectives & Conditions

• Parcours d’intégration complet.
• Perspectives d’évolution avec mobilité interne.
• Conditions de travail de qualité dans des lieux de vie et de bien‑être.
• Métiers divers (EHPAD, Soins de Suite, Rééducation Fonctionnelle, Gériatrie ou Psychiatrie).
• Projets variés (concours culinaires, tutorat, formateur interne…).
• Matériel de pointe.
• Travail d’équipe énergique.
• Dynamique de formations.

Avantages

• Rémunération : à partir de 1 823,03 € brut (reprise de l'ancienneté) + PRIME SEGUR (206 € brut) + majoration weekend et jours fériés.
• Horaires : 07h – 18h.
• Rythme : à la quinzaine.
• Participation.
• Primes de cooptation.
• Prime de 13ᵉ mois conventionnel.
• Possibilité d’heures complémentaires / supplémentaires.
• Services à taille humaine : management en proximité, esprit d’équipe et d’entraide.
• Avantages CSE.
• Accès facilité à la formation.
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité.