Second / Seconde de cuisine

L'ALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 26 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Environnement dynamique

Développement compétences culinaires

Résumé du poste

L'équipe de L'ALLIANCE à Paris recherche un Second de Cuisine motivé et compétent pour épauler le Chef de Cuisine et diriger l'équipe en cuisine.

Vous participerez à la création des menus, à la préparation et au dressage des plats, tout en gérant les stocks et les coûts. Le poste est en CDI avec des horaires à définir et travail les week-ends selon planning.

Qualifications

• Expérience confirmée en Second de Cuisine ou Cuisinier.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer les coûts et les budgets.
• Organisé et capable de travailler sous pression.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la création et la mise à jour des menus.
• Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité.
• Gérer les commandes et les stocks de produits en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Ajouter et superviser les commis de cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le service en salle pour une expérience client optimale.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité

Gestion des coûts

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Notre restaurant, ouvert 7 jours sur 7, est à la recherche d'un Second de Cuisine motivé et compétent pour rejoindre notre équipe dynamique. Nous offrons une ambiance de travail conviviale et professionnelle, avec une cuisine axée sur des produits frais et de qualité. Nous valorisons la créativité, l'innovation et le travail d'équipe.Description du poste : En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de l'assistance au Chef de Cuisine dans la gestion de la cuisine, la préparation des plats et la supervision de l'équipe culinaire.Vos principales missions seront :Assister le Chef de Cuisine dans la création et la mise à jour des menus.Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité établis.Gérer les commandes et les stocks de produits en collaboration avec le Chef de Cuisine.Superviser et former les commis de cuisine.Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Collaborer avec le service en salle pour garantir une expérience client exceptionnelle.Profil recherché :Compétences techniques :Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Cuisinier.Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.Capacité à gérer les coûts et les budgets.Compétences comportementales :Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres.Créativité et passion pour la cuisine.Excellente organisation et gestion du temps.Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.Conditions de travail :Horaires : Amplitudes horaires à convenir avec l'employeur.Jours de repos : Deux jours de repos consécutifs par semaine.Coupures : Maximum deux coupures dans la semaine.Avantages :Environnement de travail dynamique et stimulant.Possibilité de développer vos compétences culinaires.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2560.0 Euros

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle