Second de cuisine F/H

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Taluyers; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Reprise d’ancienneté

Revalorisation SEGUR

Comité Social et Economique

Qualité de Vie au Travail

Plan de Mobilité Durable

Évolution interne

Job summary

L'EHPAD La Christinière, rattaché au Groupe ACPPA, recrute un Second de cuisine pour seconder le Chef et assurer le service en son absence.

Vous mettrez en œuvre les normes HACCP, gérerez l’approvisionnement et garantirez des plats conformes aux recettes et au bien-être des résidents.

Profil CAP/BEP en cuisine, expérience 5 ans minimum, sens de l'organisation et esprit d'équipe au cœur de notre équipe unie et bienveillante.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine exigé et expérience pertinente.
• Capacité d'analyse et sens des responsabilités.
• Bonnes qualités relationnelles et esprit d'initiative.

Responsibilities

• Assurer le remplacement du Chef de Cuisine lors des absences.
• Gérer l’approvisionnement et le stockage selon HACCP.
• Veiller à l'hygiène et à la qualité des plats.
• Préparer des plats simples et complexes selon les recettes.

Skills

Relationnel

Initiative

Responsabilités

Analyse

Education

CAP/BEP en cuisine

Job description

L'entreprise

Rattaché au Groupe Associatif ACPPA, situé à Taluyers en plein cœur des Monts du Lyonnais, l'EHPAD La Christinière d’une capacité de 113 lits, bénéficie d'une architecture moderne dans un parc entièrement aménagé et accessible.

Description Du Poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions principales de mettre toute votre compétence et votre expérience pour seconder le Chef de Cuisine dans l’ensemble de ses fonctions et le remplacer en cas d’absence ou d’indisponibilité de ce dernier avec le souci d’apporter aux résidents confort et bien-être.

La Fonction De Second De Cuisine Comporte Trois Axes Principaux Dans Le Respect Des Normes HACCP Et De La Démarche D’amélioration Continue

• L’approvisionnement et le stockage des marchandises,
• La maîtrise de l’hygiène alimentaire,
• La prestation culinaire : préparation de plats simples et complexes selon les recettes et techniques traditionnelles.

Le Second de cuisine est en mesure d’assurer l’ensemble des tâches inhérentes au Chef de Cuisine lors de ses absences. Il est également amené à prendre, sous sa responsabilité, certaines tâches de façon permanente qui lui sont confiées par le Chef de Cuisine en coordination avec la Direction de l’établissement.

Si vous aspirez à rejoindre une équipe unie et bienveillante, réunie autour de valeurs et d’un projet humain, rejoignez-nous !

Profil recherché

Titulaire d’un CAP/BEP en cuisine ou production culinaire, pouvant être complété par des mentions complémentaires selon les spécialités (dessert de restaurant, traiteur, cuisine allégée…) et d’une expérience dans le poste de cuisinier de 5 ans minimum, vos qualités relationnelles, votre sens de l’initiative et des responsabilités ainsi que votre capacité d'analyse sont de réels atouts pour réussir.

En intégrant nos équipes, vous bénéficiez :

• D’un accompagnement par un tuteur sur toute la durée de votre intégration au sein de l’ACPPA
• D’un parcours de formation valorisant et qualitatif grâce au Pôle Formation Santé du Groupe (e-learning, présentiel, serious game…)

Nous Rejoindre C’est Aussi Profiter

• D’une mutuelle d’entreprise
• D’une reprise d’ancienneté.
• De la revalorisation SEGUR.
• Des avantages d’un Comité Social et Economique
• D’actions diverses dans le cadre de notre politique engagée pour une bonne Qualité de Vie au Travail.
• D'un Plan de Mobilité Durable.
• D'un Groupe d’envergure nationale avec plus de 40 ans d’expertise en gérontologie offrant de nombreuses possibilités d’évolution interne.