Second de Cuisine – Assistant du Chef, HACCP & Qualité

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Taluyers; On-site; EUR 26,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Reprise d’ancienneté

Revalorisation SEGUR

Comité Social et Economique

Qualité de Vie au Travail

Plan de Mobilité Durable

Évolution interne

Job summary

L'EHPAD La Christinière, rattaché au Groupe ACPPA, recrute un Second de cuisine pour seconder le Chef et assurer le service en son absence.

Vous mettrez en œuvre les normes HACCP, gérerez l’approvisionnement et garantirez des plats conformes aux recettes et au bien-être des résidents.

Profil CAP/BEP en cuisine, expérience 5 ans minimum, sens de l'organisation et esprit d'équipe au cœur de notre équipe unie et bienveillante.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine exigé et expérience pertinente.
• Capacité d'analyse et sens des responsabilités.
• Bonnes qualités relationnelles et esprit d'initiative.

Responsibilities

• Assurer le remplacement du Chef de Cuisine lors des absences.
• Gérer l’approvisionnement et le stockage selon HACCP.
• Veiller à l'hygiène et à la qualité des plats.
• Préparer des plats simples et complexes selon les recettes.

Skills

Relationnel

Initiative

Responsabilités

Analyse

Education

CAP/BEP en cuisine

Job description

L'EHPAD La Christinière, rattaché au Groupe ACPPA, recrute un Second de cuisine pour seconder le Chef et assurer le service en son absence.

Vous mettrez en œuvre les normes HACCP, gérerez l’approvisionnement et garantirez des plats conformes aux recettes et au bien-être des résidents.

Profil CAP/BEP en cuisine, expérience 5 ans minimum, sens de l'organisation et esprit d'équipe au cœur de notre équipe unie et bienveillante.