Second de Cuisine F/H

Compass Group; Rueil-Malmaison; On-site; EUR 27,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

RTT

Job summary

Compass Group France recrute un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dédiée à la restauration collective d’un groupe scolaire. Environ 2 800 couverts le midi et 800 le soir, équipe composée de 22 personnes, cadre stimulant et polyvalent.

CDI 35H, du lundi au vendredi, 11H15 - 20H30, avec 13e mois et RTT. Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, gérerez le service du soir et optimiserez l’organisation et le coût matière tout en respectant HACCP et les règles d’hygiène.

Responsibilities

• Elaborer préparations froides et chaudes pour environ 240 convives
• Gestion autonome du service du soir
• Optimiser l’organisation de la production et la réalisation d'animation à thèmes (anniversaires, pots)
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Job description

RejoignezCompass Group France

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France estun acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plusqu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service demillions de convives.

Notremarque Scolarest

estdédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissementsscolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée etpédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire

Nombre de couverts:2800 couverts le midi /800couverts le soir

Equipe:22 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H
• Lundi au Vendredi : 11H15 - 20H30
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer préparations froides et chaudes pour environ 240 convives
• Gestion autonome du service du soir
• Optimiser l’organisation de la production et la réalisation d'animation à thèmes (anniversaires, pots)
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)