Cuisiner(ère) / Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Saint-Sauveur-le-Vicomte; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

Planning tournant

13e mois

RTT

Primes: PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France, via Medirest, recherche un Second de Cuisine pour accompagner une équipe de 4 personnes dans un cadre Groupe scolaire / Ehpad. Vous travaillerez sur 250 couverts le midi et 30 le soir, avec un encadrement de 2 personnes si management.

Vous élaborez les plats, optimisez l’organisation de la production et participez au service des convives, tout en maîtrisant les coûts et le matériel et en assurant le respect des normes HACCP.

Qualifications

• Expérience minimale de 3 ans sur un poste équivalent.
• Capacité à travailler en équipe et à être proactif.
• Maîtrise des techniques de cuisine et des modes de cuisson actuels.

Responsibilities

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP)

Skills

Travailler en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Maîtrise des techniques

Souci du détail

Education

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire / Ehpad

Nombre de couverts : 250 couverts le midi / 30 couverts le soir

Equipe : 4 personnes composent l’équipe

Encadrement (si management) : 2 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant 6 jours 4 jours : 7h – 15h en semaine et coupure en weekend
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée