Second de cuisine F/H

Groupe Convivio; Le Vésinet; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Mutuelle d’entreprise

Avantage en nature repas

Participation transport

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies

Prime de cooptation

CSE

Formation interne

Résumé du poste

Groupe Convivio recherche un second de cuisine en CDI à Le Vésinet (78). Vous intégrez une équipe de cuisine d’un restaurant scolaire au sein d’un groupe familial de restauration collective et participez à la production quotidienne.

De formation CAP cuisine avec 10 ans d’expérience, vous serez proactif, organisé et communicant, assurant le service et le bon déroulement des prestations auprès des convives en Ile-de-France.

Qualifications

• Formation diplômante en cuisine exigée (CAP ou équivalent).
• Minimum 10 ans d'expérience en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Responsabilités

• Créer et confectionner des repas équilibrés et desserts à partir de produits frais.
• Participer à l’organisation de la production et accompagner l'équipe au quotidien.
• Gérer la caisse et les flux administratifs liés à la restauration.
• Manager une équipe de collaborateurs et assurer la coordination en cuisine.
• Développer de bonnes relations avec les clients et convives.

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Calcul & pesées

Relation client

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?
Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,...) .
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur second de cuisine en restauration collective F/H au Vésinet (78) à proximité de Chatou et Marly-le-Roi dans les Yvelines. Au sein d'un restaurant scolaire d'une moyenne de 1500 couverts, vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 14 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et secondez le chef au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.
Dans nos cuisines, vous avez l'opportunité de sélectionner et référencer avec soin des producteurs locaux, afin de proposer des produits de saison, et favoriser le bien-être par l'alimentation auprès de vos convives.

Ainsi, Vous

• Créez et confectionnez des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes et froides et pâtisseries à base de produits frais
• Participez à l’organisation de la production et accompagnez l'équipe au quotidien (intégration, information, bonnes pratiques...)
• Gérez la caisse
• Managez une équipe de collaborateurs
• Participez à la réception des marchandises, au nettoyage des postes de travail
• Développez de bonnes relations avec nos clients et nos convives
• Participez à la remise en place et au nettoyage des locaux et du matériel
• Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Organisation Et Environnement De Travail

• Découvrez l'univers de nos restaurants sur place: https://www.youtube.com/watch?v=iZAy5nelc8Q&t=4s
• Pour ce poste de Second de cuisine en CDI temps plein vous intervenez du Lundi au Vendredi sur des horaires de journée de 7h à 15h.
• Les missions de ce poste sont diverses et répétitives, il peut également nécessité du port de charges (20kg max). Enfin, ce poste implique une station debout.
• Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages...)
• Le calcul, l'écriture, la conversion et la lecture sont nécessaires pour ce poste

Ce Que Nous Vous Proposons

• Dans nos cuisines, nous cuisinons !
• Une cuisine actuelle au service de la restauration collective
• CDI temps plein
• Prime de 13ème mois
• Mutuelle d’entreprise
• Avantage en nature repas
• Participation aux frais de transport en commun
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Prime de cooptation
• CSE
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...)
• Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

De formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine, vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum 10 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant que cuisinière, cuisinier, second de cuisine ou encore chef de partie.
Proactif, organisé et communiquant, votre passion pour la cuisine, vos qualités relationnelles et votre sens du service feront de vous l'ambassadeur de notre activité de restauration collective en Ile de France.

Ce poste vous correspond ?