Second de Cuisine F/H

Restalliance; Eysines; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Métier qui fait sens

Formation et évolution

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine à Eysines pour une maison de retraite. CDI, temps plein, horaires 7h20-14h50 ou 11h10-18h45, week-end sur deux. Salaire brut: 2100 € + primes + 13e mois.

Vous préparez entrées, plats chauds et desserts, seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et la qualité des repas en respectant HACCP et les préconisations nutritionnelles. Expérience minimale de 2 ans en restauration exigée. Travailler au service des personnes fragilisées.

Qualifications

• Diplômé dans le secteur de la restauration avec au moins 2 ans d'expérience.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène.
• Capacité à animer et coordonner une équipe en cuisine.

Responsabilités

• Préparer des entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et la bonne exécution du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Assurer la qualité gustative et visuelle des repas.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Cuisine collective

Planification stocks

Qualité gustative

Formation

Diplômé en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Eysines
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2100 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h20-14h50 ou 11h10-18h45 (journées continues la semaine) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Nombre de convives : 73

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons:

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.