Second de Cuisine F/H

Restalliance; Gazeran; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution professionnelle

Mission avec du sens

Résumé du poste

Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) pour une Maison de retraite à Gazeran. CDI, temps plein, horaires 7h-19h avec alternance semaines 1/3 et 1/4, week-end sur deux. Salaire fixe 2200€ brut mensuel, primes et 13e mois.

Vous préparerez entrées, plats chauds et desserts, et seconderez le chef en garantissant le fonctionnement de l’équipe et la bonne exécution du service et des repas, tout en respectant les préconisations nutritionnelles et HACCP.

Qualifications

• Diplômé(e) en restauration, vous maîtrisez les normes HACCP.
• Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Capacité à manager et animer une équipe.

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats chauds et desserts.
• Second(er) le chef et assurer le bon fonctionnement de l'équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements (réception des marchandises et inventaires).
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas pour la satisfaction des convives et du client.

Connaissances

Animation d'équipe

HACCP

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H).

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Gazeran
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours (7h-19h) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Nombre de convives : 80 convives

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.