Second de Cuisine F/H

Groupe Restalliance; Évry; Sur place; EUR 22 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

13e mois + primes

Résumé du poste

Groupe Restalliance recrute un Second de Cuisine (F/H) pour un poste en CDI en hospitalité collective à Évry. Vous relierez le chef et dirigerez l’équipe, garantissant le bon déroulement du service et le respect des normes HACCP.

Diplômé(e) en restauration, vous apportez au moins 2 ans d’expérience et un goût pour la gestion et l’animation d’équipe. Salaire attractif et avantages.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration.
• Expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Second du chef et garant du fonctionnement de l’équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations nutritionnelles et médicales.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine traditionnelle

Maîtrise HACCP

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : EVRY (91)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2000-2100 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h 19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : hôpital
• Nombre de convives : 250

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client

Vous êtes:

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous propose :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.