Second de Cuisine Tournant F/H

Restalliance; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Week-end 1/2 repos

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Mission utile

Résumé du poste

Restalliance recrute un Second de Cuisine Tournant (F/H) à Aix-en-Provence pour un CDI à temps plein. Salaire: 2100€ brut mensuel, primes et 13e mois, horaires de 7h à 19h et un week-end sur deux.

Vous préparerez entrées, plats chauds et desserts, seconderez le chef et garantirez le bon fonctionnement de l'équipe et du service. Vous veillerez au respect des normes HACCP et des prescriptions nutritionnelles, et suivrez les approvisionnements et inventaires.

Qualifications

• Diplômé(e) en restauration et expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et sens de l'organisation d'équipe.
• Permis B exigé.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et assurer le fonctionnement de l’équipe et du service.
• Garantir le respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les stocks.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Maîtrise HACCP

Formation

Diplôme dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine Tournant (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Aix-en-provence (13)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2100€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : prise de poste entre 7h et 19h + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Clinique, Maison de retraite, Résidence Seniors, Handicap

Au quotidien

Vos missions seront les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas
• garantir le respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• vieller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Pour ce poste, le permis B est obligatoire.

Nous vous propose

• Un week-end sur 2 de repos
• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.