Second de Cuisine F/H

Restalliance; Ahun; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine pour son EHPAD d’Ahun (23150). Poste en CDD, temps plein, horaires 7h00-15h00 et 16h00-18h30 avec un week-end sur deux de repos. Salaire brut 2 200 € mensuels, primes mensuelles et 13e mois.

Vous préparez les entrées, plats chauds et desserts selon les fiches techniques, assurez la qualité et la présentation des repas des résidents, et prenez le relais du Chef en son absence. Vous assurez la réception des marchandises et la gestion des stocks.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé ou expérience significative dans la fonction.
• Maîtrise des règles HACCP et des normes d hygiene.
• Bonne aptitude à travailler en équipe et à s organiser.

Responsabilités

• Réaliser les entrées, plats chauds et desserts selon les fiches techniques.
• Assurer la qualité gustative et la présentation des repas des résidents.
• Animer et accompagner l'équipe cuisine avec le Chef.
• Prendre le relais du Chef en son absence et assurer la continuité du service.
• Réceptionner les marchandises et participer à la gestion des stocks.
• Veiller au respect des normes HACCP et des régimes alimentaires pris en charge.

Connaissances

Équipe

Autonomie

Organisation

Rigueur

Formation

Diplôme en cuisine

Expérience significative

Outils

HACCP

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDD
• Localisation : Ahun ( 23150)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h00- 15h00 et 16h00-18h30+ un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : EHPAD
• Nombre de convives : 80

Véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'ensemble de la production culinaire et contribuez au bon fonctionnement de la cuisine.

À ce titre, vous :

• Réalisez les entrées, plats chauds et desserts dans le respect des fiches techniques.
• Assurez la qualité gustative et la présentation des repas servis aux résidents.
• Accompagnez et animez l'équipe cuisine aux côtés du Chef.
• Prenez le relais du Chef en son absence et garantissez la continuité du service.
• Réceptionnez les marchandises et participez à la gestion des stocks.
• Veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuez au respect des régimes alimentaires et préconisations nutritionnelles.

Le profil que nous recherchons :

Vous êtes cuisinier expérimenté, chef de partie ou second de cuisine.

Vous êtes issu(e) de la restauration traditionnelle, de la restauration collective ou de l'hôtellerie-restauration.

Vous :

• Êtes diplômé(e) en cuisine ou possédez une expérience significative.
• Maîtrisez les règles d'hygiène HACCP.
• Aimez travailler en équipe.
• Faites preuve d'autonomie, d'organisation et de rigueur.
• Souhaitez vous investir dans un établissement où la qualité des repas contribue directement au bien-être des résidents.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.