Second de Cuisine F/H

Restalliance; Carcassonne; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Résumé du poste

Restalliance recherche un Second de Cuisine (F/H) en CDI pour sa résidence seniors à Carcassonne. Vous préparez les entrées, plats chauds et desserts et secondez le chef tout en garantissant le fonctionnement fluide de l’équipe et du service.

Diplômé(e) en restauration avec au moins 2 ans d’expérience et maîtrise des normes HACCP, vous aimez cuisiner et animer une équipe. Salaire brut: 2200€ mensuels, primes mensuelles et 13e mois.

Qualifications

• Diplômé(e) dans le secteur de la restauration et expérience d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Responsabilités

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Seconder le chef et garantir le fonctionnement de l’équipe et du service en son absence.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des prestations.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine traditionnelle

Normes HACCP

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H)

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : Carcassonne 11000
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200€ brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : S1 : MMJV 7h-16h // S2 : 7h-16h LMVSD
• Type d'établissement : Résidence Seniors
• Nombre de convives : 50

Au quotidien, vos missions sont les suivantes

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires),
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposez

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.